“El empeño es audaz, porque, como decía Confucio,
tan inútil es aprender sin meditar, como es peligroso
pensar sin antes haber aprendido de otros”.
Eduardo Torroja: “Razón y ser de los tipos estructurales”. Ed. CSIC

“the endeavour is audacious, because as Confucius
said, it is as useless to learn without meditating as
it is dangerous to think without having first learnt from others”.
Eduardo Torroja: Razón y ser de los tipos estructurales. Ed. CSIC


1. AULAS-TALLER DE CAFETERÍA-BAR  1.1 cafetería-bar  1.2 office de cafetería  1.3 bodega de día  1.4 aseos  2.AULAS-TALLER DE COCINA  2.1 cuarto frío  2.2 cámaras  2.3 instalaciones  2.4 plonge  2.5 cocina central  2.6 almacén  2.7 cocina modular  2.8 pastelería caliente  2.9 pastelería fría  2.10 laboratorio de vacío  2.11 vestuarios  2.12 aseos  2.13 duchas  3.AULAS-TALLER DE RESTAURANTE  3.1 restaurante  3.2 office  3.3 almacén  3.4 instalaciones  3.5 aseos  4.AULARIO  4.1 aula de recepción de hotel  4.2 aula de lavandería y plancha  4.3 aula de habitación de hotel  4.4 aula de informática  4.5 aseos  4.6 aula de demostraciones  4.7 sala polivalente  4.8 control de sonido  5.ADMINISTRACIÓN  5.1 control de acceso  5.2 aseos  5.3 sala profesores  5.4 despacho tutorías  5.5 despacho dirección  5.6 secretaría  6.RESIDENCIA DE ESTUDIANTES  6.1 control de acceso  6.2 sala de visitas  6.3 habitación triple  6.4 patio módulo de habitaciones triples  6.5 tutor  6.6 enfermería  6.7 instalaciones  6.8 cuarto de limpieza  6.9 aseos  6.10 cocina  6.11 comedor  6.12 sala de estar  6.13 habitación doble  6.14 patio módulo de habitaciones dobles  6.15 escalera de acceso exterior y cubierta  6.16 escalera de acceso exterior.

1. CAFETERIA/BAR PRACTICALS 1.1 cafeteria/bar  1.2 cafeteria pantry  1.3 day cellar  1.4 toilets 2. KITCHEN PRACTICALS  2.1 cold room   2.2 cold stores  2.3 service installations  2.4 sink area  2.5 central kitchen  2.6 larder 2.7 modular kitchen 2.8 hot pastry  2.9 cold pastry  2.10 vacuum laboratory 2.11 changing rooms 2.12 toilets  2.13 showers 3. RESTAURANT PRACTICALS 3.1 restaurant  3.2 pantry  3.3 storeroom  3.4 service installations 3.5 toilets  4. CLASSROOM BLOCK  4.1 hotel reception class 4.2 laundry and ironing class  4.3 hotel chamber class 4.4 computer studies class 4.5 toilets  4.6 demonstrations class  4.7 multi-purpose hall  4.8 sound control 5. ADMINISTRATION 5.1 access checkpoint  5.2 toilets  5.3 teachers’ room 5.4 tutorials room  5.5 director’s office 5.6 secretaries’ office  6. STUDENT RESIDENCE 6.1 access checkpoint  6.2 parlour  6.3 triple bedroom 6.4 triple bedroom module courtyard  6.5 warden  6.6 infirmary  6.7  service installations  6.8 cleaners’ room  6.9 toilets  6.10 kitchen  6.11 dining room 6.12 living room 6.13 twin bedroom 6.14 twin bedroom module courtyard  6.15 stair for exterior access and access to roof  6.16 stair for exterior access.